全粒粉100%のホームメイドパンです。

全粒粉100%のホームメイドパンです。
ホームベーカリーで自動で焼き上げました。

材料をこねて、寝かせて、発酵させて、こねて、寝かせて、発酵させて、
時間をかけて練り上げます。

焼きはじめると、いいにおいが漂います。
焼き上がりを楽しみにしながら、時を過ごします。

今回は材料にマスカルポーネ50gを入れました。


ほんのりと香るにおい、しっとりとした舌触り、
ちょっと奥深い微妙な味が楽しめます。



GI値の高い食パン、フランスパンなどをはじめとして、
パン屋さんには食べてはいけないパンがずらりと並んでいます。


食べてはいけないパンというのは、
糖尿病を手に入れた私が食べてはいけないパンという意味です。

でも、しっかりと甘さを強調した糖分たっぷりのパンが多いですね。

これらのパンを食べると、しっかりと血糖値が上がりますね。



全粒粉のパンを探しましたが、なかなか見つかりません。
全粒粉入り、ライ麦入り、食物繊維入りなどと表示されたパンは
たまに見かけますが、

何%全粒粉入りなのかの表示はありません。

少しでも入っていれば、全粒粉入りと表示できるのでしょうか。


道の駅で見つけた全粒粉入りパンのメーカーに問い合わせました。
うちのパンは全粒粉10%ですと教えてくれました。

別の道の駅では、全粒粉80%入りパンと表示されたパンがありました。


楽天市場で検索をかけますと、全粒粉100%のパンがありました。

佐渡島に1軒だけ・ポッポのパン全粒粉100%のシュトレーン


全粒粉そのものが売っていないですね。
市内のスーパーをすべて回ってみましたが、売っていません。


健康志向が高まってきたとは言っても、
体に優しい全粒粉が売られていないのです。


玄米も売っていませんね。

共に探すのに苦労します。
玄米はJAのフレスコで手に入ります。


全粒粉を買いに車で20km走るのですよ。


健康を保つのって、大変ですね。