livedoor糖尿病における食事療法は【糖質制限食】時々【糖質管理食】へ・・
主食を抜けば糖尿病は良くなる! 実践編
の162ページに、「ロッスチョコレート」は純粋なベルギーチョコレートを使っており、味も本格的です、と紹介されています。
糖質制限ドットコムで販売されているチョコレートは「ロッスチョコレート」だと考えていました。しかし、ここで販売されているのは「ロッスチョコレート」ではなく、「ベリーチョコレート」です。
私が高尾病院の売店で購入したのもベリーチョコレートでした。ベルギー製だと思って買ったのですが、帰ってきてよく見ると日本製の文字を見つけました。何か腑に落ちません。
ベリーチョコレートについて調べてみました。ベリーチョコレートは日本で製造されています。製造者は、アクトスというスポーツクラブです。ベリーチョコレートのバナーをクリックします。
アクトスから生まれたお菓子の新ブランド 案内のトップにこう書かれています。
砂糖を一切使わずに美味しいチョコレートを作りました。
チョコレート好きな方にはもちろん糖分が気になる方・ダイエット中の方にもおすすめの上質ベルギーチョコレート。
こう書かれています。
しかし、ベリーチョコレートを買うにはアクトス楽天市場店へ行かなければなりません。
【送料無料】★砂糖未使用 ロッスチョコレート★緑茶ミルクチョコレート（緑茶葉入り）（1箱12...
★砂糖未使用 ベリーチョコレート★ダークチョコレート(1箱12本入り)板チョコタイプ
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し、なめらかな口どけと
濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
案内にはこのように書かれています。
糖質制限ドットコムのベリーチョコレートの案内にも、同じようにベルギーチョコレートをうたっています。包装紙にもBelgian Chocolate ベルギーチョコ の文字が見えます。
日本製とも書かれています。
一方でこんなページを見つけました。
ベリーチョコレートについて調べてみました。
ミニストップ・イオンジャスコ・マイカルからの依頼で(株)アクトスさんが、糖質制限に取り組んでいる江部先生に相談しながら、商品を開発されたそうです。
アクトスさんはもともとは、スポーツクラブですが、健康には衣・食・住がどれも大切ということで、食の部分でこれから低糖質食品も開発していく予定だそうです。（ロッスチョコの輸入代理店もアクトスさんだそうです。）
こんなサイトを見つけました。
テレビ朝日のショッピングサイトロッピング
砂糖未使用チョコレート
砂糖「未使用」なのにこの味わい！
上質のベルギーチョコレート（クーベルチュール）を使用し、なめらかな口どけと濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
12枚入り 2,976円 配送量840円
商品の説明
砂糖「未使用」なのにこの味わい！
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し、なめらかな口どけと
濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
★砂糖の代わりに麦芽糖から作られる天然甘味料マルチトールを使用！
気になるのは、以下の案内です。
■原産国：
【ダークチョコレート】カカオマス(東南アジア他)、マルチトール(EU,ベルギー他)、カカオバター(東南アジア他)、乳化剤(大豆由来)(EU,ベルギー他)、香料(メキシコ、中央アメリカ他)
タンパク質1.5g、脂質10.8g、糖質13.9g、食物繊維2.2g、ナトリウム1mg、ショ糖0g(糖質中、マルチトール12.9g)
各フレーバーごとに上記のように原産国入りの原材料の紹介があります。
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・と表現していますが、
上記原産国を調べますと、
カカオマス(東南アジア他)
マルチトール(EU,ベルギー他)
カカオバター(東南アジア他)
乳化剤(大豆由来)(EU,ベルギー他)
香料(メキシコ、中央アメリカ他) 他のフレーバーについても同じです。
ベルギーの文字が見えるのは、マルチトール、乳化剤(大豆由来)
マルチトールと乳化剤を使用すれば、上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・とうたっていいものなのか？という疑問がわきます。
それで、「クーベルチュール」について調べました。
国際規格にのっとった、上質なチョコレートにのみ与えられる称号です。
国際規格では、「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上カカオバター以外の代用油脂は使用不可」など細かい規定があります。
しかし、日本ではこの規定は適用されず、「クーベルチュール」という名称が使われていても製菓用に適しているという意味であって、輸入品に比べて品質に差がある場合もあります。
ヨーロッパでは、植物性油脂が５％以上含まれているとチョコレートとして認められません。
チョコレートを愛するヨーロッパ諸国の人々にとっては、クーベルチュールこそがチョコレートの基準といっても過言ではないでしょう。
東南アジアのカカオマス、カカオバターなどを使用して、日本で製造したチョコレートに、
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・と表現していいものか、疑問が残ります。
糖質制限ドットコムの案内を見ると、
上質のベルギーチョコレートを使用
ベルギーチョコレートって何が違うの？
本物のチョコレートにこだわるベルギーでは、カカオバター以外の代替植物油の使用を一切認めてはいません。「ベルギーチョコレート＝風味豊かなチョコレート」と思われるのは、香り高いカカオバターをふんだんに使用しているからです。
チョコレート界において上質のベルギーチョコレートがよろこばれるのは、こういったチョコレートに対するこだわりを持った世界有数の国だからなんです。
ダーク カカオ含有量約60％の上質のベルギーチョコレート。人気の高いスタンダードテイスト！人気があるのは、やっぱりおいしから!!
ベリーチョコレートは、ベルギーチョコレートを使用し、
東南アジアのカカオバターをふんだんに使用していれば、日本で立ち上げたブランドでも、日本製のチョコレートでも 上質のベルギーチョコレートを使用 と表現していいものなのかどうか？ベルギーチョコと名乗っていいものなのかどうか？Belgian Chocolateでいいのかどうか？
私にはまったく理解できません。
ベルギー製品【ラ・ヌーバ】ブランドをベルギーから直輸入、間違いなくベルギー産のチョコレートバーです。1本から購入可能ですよ。
の162ページに、「ロッスチョコレート」は純粋なベルギーチョコレートを使っており、味も本格的です、と紹介されています。糖質制限ドットコムで販売されているチョコレートは「ロッスチョコレート」だと考えていました。しかし、ここで販売されているのは「ロッスチョコレート」ではなく、「ベリーチョコレート」です。
私が高尾病院の売店で購入したのもベリーチョコレートでした。ベルギー製だと思って買ったのですが、帰ってきてよく見ると日本製の文字を見つけました。何か腑に落ちません。
ベリーチョコレートについて調べてみました。ベリーチョコレートは日本で製造されています。製造者は、アクトスというスポーツクラブです。ベリーチョコレートのバナーをクリックします。
アクトスから生まれたお菓子の新ブランド 案内のトップにこう書かれています。
砂糖を一切使わずに美味しいチョコレートを作りました。
チョコレート好きな方にはもちろん糖分が気になる方・ダイエット中の方にもおすすめの上質ベルギーチョコレート。
こう書かれています。
しかし、ベリーチョコレートを買うにはアクトス楽天市場店へ行かなければなりません。
【送料無料】★砂糖未使用 ロッスチョコレート★緑茶ミルクチョコレート（緑茶葉入り）（1箱12...
★砂糖未使用 ベリーチョコレート★ダークチョコレート(1箱12本入り)板チョコタイプ
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し、なめらかな口どけと
濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
案内にはこのように書かれています。
糖質制限ドットコムのベリーチョコレートの案内にも、同じようにベルギーチョコレートをうたっています。包装紙にもBelgian Chocolate ベルギーチョコ の文字が見えます。
日本製とも書かれています。
一方でこんなページを見つけました。
ベリーチョコレートについて調べてみました。
ミニストップ・イオンジャスコ・マイカルからの依頼で(株)アクトスさんが、糖質制限に取り組んでいる江部先生に相談しながら、商品を開発されたそうです。
アクトスさんはもともとは、スポーツクラブですが、健康には衣・食・住がどれも大切ということで、食の部分でこれから低糖質食品も開発していく予定だそうです。（ロッスチョコの輸入代理店もアクトスさんだそうです。）
こんなサイトを見つけました。
テレビ朝日のショッピングサイトロッピング
砂糖未使用チョコレート
砂糖「未使用」なのにこの味わい！
上質のベルギーチョコレート（クーベルチュール）を使用し、なめらかな口どけと濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
12枚入り 2,976円 配送量840円
商品の説明
砂糖「未使用」なのにこの味わい！
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し、なめらかな口どけと
濃厚な味わいが特徴のベリーチョコレートのセットです。
★砂糖の代わりに麦芽糖から作られる天然甘味料マルチトールを使用！
気になるのは、以下の案内です。
■原産国：
【ダークチョコレート】カカオマス(東南アジア他)、マルチトール(EU,ベルギー他)、カカオバター(東南アジア他)、乳化剤(大豆由来)(EU,ベルギー他)、香料(メキシコ、中央アメリカ他)
タンパク質1.5g、脂質10.8g、糖質13.9g、食物繊維2.2g、ナトリウム1mg、ショ糖0g(糖質中、マルチトール12.9g)
各フレーバーごとに上記のように原産国入りの原材料の紹介があります。
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・と表現していますが、
上記原産国を調べますと、
カカオマス(東南アジア他)
マルチトール(EU,ベルギー他)
カカオバター(東南アジア他)
乳化剤(大豆由来)(EU,ベルギー他)
香料(メキシコ、中央アメリカ他) 他のフレーバーについても同じです。
ベルギーの文字が見えるのは、マルチトール、乳化剤(大豆由来)
マルチトールと乳化剤を使用すれば、上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・とうたっていいものなのか？という疑問がわきます。
それで、「クーベルチュール」について調べました。
国際規格にのっとった、上質なチョコレートにのみ与えられる称号です。
国際規格では、「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上カカオバター以外の代用油脂は使用不可」など細かい規定があります。
しかし、日本ではこの規定は適用されず、「クーベルチュール」という名称が使われていても製菓用に適しているという意味であって、輸入品に比べて品質に差がある場合もあります。
ヨーロッパでは、植物性油脂が５％以上含まれているとチョコレートとして認められません。
チョコレートを愛するヨーロッパ諸国の人々にとっては、クーベルチュールこそがチョコレートの基準といっても過言ではないでしょう。
東南アジアのカカオマス、カカオバターなどを使用して、日本で製造したチョコレートに、
上質のベルギーチョコレート(クーベルチュール)を使用し・・・と表現していいものか、疑問が残ります。
糖質制限ドットコムの案内を見ると、
上質のベルギーチョコレートを使用
ベルギーチョコレートって何が違うの？
本物のチョコレートにこだわるベルギーでは、カカオバター以外の代替植物油の使用を一切認めてはいません。「ベルギーチョコレート＝風味豊かなチョコレート」と思われるのは、香り高いカカオバターをふんだんに使用しているからです。
チョコレート界において上質のベルギーチョコレートがよろこばれるのは、こういったチョコレートに対するこだわりを持った世界有数の国だからなんです。
ダーク カカオ含有量約60％の上質のベルギーチョコレート。人気の高いスタンダードテイスト！人気があるのは、やっぱりおいしから!!
ベリーチョコレートは、ベルギーチョコレートを使用し、
東南アジアのカカオバターをふんだんに使用していれば、日本で立ち上げたブランドでも、日本製のチョコレートでも 上質のベルギーチョコレートを使用 と表現していいものなのかどうか？ベルギーチョコと名乗っていいものなのかどうか？Belgian Chocolateでいいのかどうか？
私にはまったく理解できません。
ベルギー製品【ラ・ヌーバ】ブランドをベルギーから直輸入、間違いなくベルギー産のチョコレートバーです。1本から購入可能ですよ。
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糖尿病における食事療法は【糖質制限食】時々【糖質管理食】へ・・
こんばんは。
今夜も静かな夜です。
そう。毎晩毎晩静かなんです。
車の音はしない。日が落ちて暗くなると外を歩く人もいない。
夜眠るときも、物音ひとつしない。静かにものです。
昨夜、パンを焼きました。
砂糖、小麦粉を使わずにです。
糖質制限、糖質オフの生活を始めてもうかれこれ2ヶ月、
その間主食を摂っていません。
主食なしの生活に慣れました。
主食なしが当たり前になっています。
以前は全粒粉50%、70%、80%、100%のパンを焼いていました。
というのも一般のパン屋には私が食べられるパンが売っていないからです。
糖質たっぷりのパンばかりですね。
血糖値の話になると必ず引き合いに出されるのが食パンです。
もっとも血糖値を上昇させる糖質の象徴的な存在、それが食パン、精製小麦粉を使った食パンです。
菓子パンも糖質の塊ですね。
それで、ホームベーカリーを買い込んで自分でパンを焼くことにしました。
昨夜のパンは、美味しいソフトパン、
材料は水160ml、昨夜は豆乳を使いました。
ラカンカット 30g、天然塩 5.4g、クリームチーズ 20g、生クリーム 30g、無糖プレーンヨーグルト 20g、バター 30g、大豆粉 300g、ドライイースト 3g これが材料です。
大豆粉の青臭さが気になる人がいるようですが、私にはまったく関係なし、気になりませんでした。
パンを焼くたびに新しい試みを加えています。
最初は例えばホームベーカリーのメニューから「全粒粉」を選び、パンのサイズを選び、焼き具合を選びスイッチを入れます。後はただ時間が過ぎてパンが焼きあがるのを待つだけでした。
前回はメニューから生地つくりを選びました。生地ができてから、発酵メニューを選びスイッチを入れます。発酵が終わったら、焼きメニューで焼き上げます。
パンの表面が固くなりすぎます。硬い部分がかなりの厚さになります。これを何とかしたい、昨夜はまた新しい試みを加えました。
生地つくりが終わった段階で生地を取り出し、紙製の四角いケーキ焼きのカップ2つに生地を入れます。濡れふきんを絞りカバーして、コタツに入れて発酵させます。
ホームベーカリーではなく、オーブンで焼くことにしました。180度で25分焼きました。焼く段階での発酵が進み、カップからはみ出してしまいました。
パンの表面が固くなったのは、上部だけです。そしてかなり薄くなりました。
材料に少し多い、少ないを加えたので、食事の時に食べるだけではなく、小さく切ってタッパーに入れておき、小腹がすいたときにつまみます。インスリンは関係なしにです。
ほんのりと甘くチーズやクリームの味が美味しく香ります。今朝の朝食に50g食べました。正確に把握できていませんが、糖質量が少ないので、グルファストなしで、主食抜きのままで食べました。
バターを縫ってトースターで軽く焼き、ラヌーバのノンシュガーストローベリージャムとノンシュガーチョコレートスプレッドを塗って食べました。
美味しいこと、美味しいこと、大満足でした。
全粒粉100%のパンを焼いたときには、主食として食べます。そして食べる直前にグルファストを服用する、これでいきます。そうですね。そのときは血糖値も測定しておきましょう。
そうそう。全粒粉100%のパンを販売している店が１軒だけ佐渡島にあります。↓ サポートサイトでご紹介しますね。
今夜も静かな夜です。
そう。毎晩毎晩静かなんです。
車の音はしない。日が落ちて暗くなると外を歩く人もいない。
夜眠るときも、物音ひとつしない。静かにものです。
昨夜、パンを焼きました。
砂糖、小麦粉を使わずにです。
糖質制限、糖質オフの生活を始めてもうかれこれ2ヶ月、
その間主食を摂っていません。
主食なしの生活に慣れました。
主食なしが当たり前になっています。
以前は全粒粉50%、70%、80%、100%のパンを焼いていました。
というのも一般のパン屋には私が食べられるパンが売っていないからです。
糖質たっぷりのパンばかりですね。
血糖値の話になると必ず引き合いに出されるのが食パンです。
もっとも血糖値を上昇させる糖質の象徴的な存在、それが食パン、精製小麦粉を使った食パンです。
菓子パンも糖質の塊ですね。
それで、ホームベーカリーを買い込んで自分でパンを焼くことにしました。
昨夜のパンは、美味しいソフトパン、
材料は水160ml、昨夜は豆乳を使いました。ラカンカット 30g、天然塩 5.4g、クリームチーズ 20g、生クリーム 30g、無糖プレーンヨーグルト 20g、バター 30g、大豆粉 300g、ドライイースト 3g これが材料です。
大豆粉の青臭さが気になる人がいるようですが、私にはまったく関係なし、気になりませんでした。
パンを焼くたびに新しい試みを加えています。
最初は例えばホームベーカリーのメニューから「全粒粉」を選び、パンのサイズを選び、焼き具合を選びスイッチを入れます。後はただ時間が過ぎてパンが焼きあがるのを待つだけでした。
前回はメニューから生地つくりを選びました。生地ができてから、発酵メニューを選びスイッチを入れます。発酵が終わったら、焼きメニューで焼き上げます。
パンの表面が固くなりすぎます。硬い部分がかなりの厚さになります。これを何とかしたい、昨夜はまた新しい試みを加えました。
生地つくりが終わった段階で生地を取り出し、紙製の四角いケーキ焼きのカップ2つに生地を入れます。濡れふきんを絞りカバーして、コタツに入れて発酵させます。
ホームベーカリーではなく、オーブンで焼くことにしました。180度で25分焼きました。焼く段階での発酵が進み、カップからはみ出してしまいました。
パンの表面が固くなったのは、上部だけです。そしてかなり薄くなりました。材料に少し多い、少ないを加えたので、食事の時に食べるだけではなく、小さく切ってタッパーに入れておき、小腹がすいたときにつまみます。インスリンは関係なしにです。
ほんのりと甘くチーズやクリームの味が美味しく香ります。今朝の朝食に50g食べました。正確に把握できていませんが、糖質量が少ないので、グルファストなしで、主食抜きのままで食べました。
バターを縫ってトースターで軽く焼き、ラヌーバのノンシュガーストローベリージャムとノンシュガーチョコレートスプレッドを塗って食べました。
美味しいこと、美味しいこと、大満足でした。
全粒粉100%のパンを焼いたときには、主食として食べます。そして食べる直前にグルファストを服用する、これでいきます。そうですね。そのときは血糖値も測定しておきましょう。
そうそう。全粒粉100%のパンを販売している店が１軒だけ佐渡島にあります。↓ サポートサイトでご紹介しますね。
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糖尿病における食事療法は【糖質制限食】時々【糖質管理食】へ・・
大柳珠美管理栄養士 監修
大沢順子著 の
「砂糖、小麦粉なしでつくる 糖質オフのおいしいお菓子とパン」
今日から Amazonで予約販売開始！
商品はまだ発売されていません。
入荷次第 予約いただいた方に順次発送されます。
・・・糖尿病のための・・・「糖質オフ」ごちそうごはん
江部康二医師と共著されたのが管理栄養士大柳珠美さんです。
今後 「糖質オフ」がキーワードになるのではないか。
そんな気がします。
と言うのも、糖尿病とその予備軍が2,210万人
メタボリックシンドロームとその予備軍が、同じ数を数えます。
彼らにとっては、たっぷりと糖質を摂ることは生命の危険に直結します。
カロリーオフから糖質オフへの新しい波が寄せてくるでしょう。
糖質をできるだけ摂取しないように抑える。
つとめて低糖質の食品を摂る。
そうです。「糖質オフ」大きなテーマです。
糖質オフのおいしいお菓子とパン
大沢順子著 の
「砂糖、小麦粉なしでつくる 糖質オフのおいしいお菓子とパン」
今日から Amazonで予約販売開始！
商品はまだ発売されていません。
入荷次第 予約いただいた方に順次発送されます。
・・・糖尿病のための・・・「糖質オフ」ごちそうごはん
江部康二医師と共著されたのが管理栄養士大柳珠美さんです。
今後 「糖質オフ」がキーワードになるのではないか。
そんな気がします。
と言うのも、糖尿病とその予備軍が2,210万人
メタボリックシンドロームとその予備軍が、同じ数を数えます。
彼らにとっては、たっぷりと糖質を摂ることは生命の危険に直結します。
カロリーオフから糖質オフへの新しい波が寄せてくるでしょう。
糖質をできるだけ摂取しないように抑える。
つとめて低糖質の食品を摂る。
そうです。「糖質オフ」大きなテーマです。
糖質オフのおいしいお菓子とパン
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糖質オフのおいしいお菓子とパン